„essentiell“ steht für „lebenswichtig oder lebensnotwendig"

 

 - genau so, wie wir auch unser Essen verstehen. Wir sind kulinarische Handwerker mit Herz für Tier und Umwelt. Sich mit der Frage zu beschäftigen „was esse ich?“ und „wo kommt es her?" sehen wir als eine Voraussetzung um Genuss und Gewissen in Einklang zu bringen.

 

Verwendet werden der Saison entsprechende, möglichst regionale Produkte aus biologischer Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung.

 

Versprochen!